+7 (495) 508-55-94
О КОФЕ
А знаете ли вы что…?
Оборот, связанный с кофе, занимает в статистике мировой торговли второе место
после нефти.
История кофе
до 1000 г. до н. э.
Одна из легенд об открытии кофе гласит: однажды, давным-давно, козы объели на
горных склонах Эфиопии несколько низкорослых деревьев с шелковистыми
листьями и красными ягодами. Козы пришли в такое неописуемое возбуждение, что
пастух долго не мог их успокоить. Что же произошло? Попробовал пастух на вкус
ягоды — те оказались невкусными. Пожевал листья — то же самое. Природа,
казалось, сделала все от нее зависящее, чтобы люди никогда не узнали тайну кофе.
Тем не менее, пастух заметил, что после того, как он съел ягоды и листья
неизвестного растения, он долгое время не чувствовал себя усталым. Монахи из
близлежащего монастыря услышали об этом феномене и после многочисленных
попыток установили, что после настаивания в воде бобов этого растения, получается
напиток, который помогает им не засыпать во время многочасовых молитв.около
1000 г. до н. э. Арабские кочевники, пересекавшие Эфиопию (только в этой стране
кофе произрастает в диком виде) узнали о возбуждающих свойствах кофе. Они
научились изготавливать из зерен кофе и жира шарики, — эта еда хорошо
подбадривала их при переходах через пустыню. Они также начали варить бобы,
создав напиток, названный ими qahwah (дословно — «мешающий заснуть»).
В 600 – 1000 г. до н. э. кофе стали выращивать в Йемене.В XVIII веке началась
культивация кофе в коммерческих масштабах в Бразилии и Колумбии. На
сегодняшний день именно эти 2 страны являются бесспорными лидерами в мире по
производству кофейных зерен.
В 1906 г в Англии появился первый растворимый кофе, а в 1969 г в Японии появился
свежезаваренный кофе, упакованный в жестяные банки.
Сорта кофе
Всего в мире насчитывается более 25 сортов кофе и большое количество их
разновидностей. Самыми распространенными сортами являются центрально- и
южноамериканская «Арабика» и африканский «Робуста».
Кофе в России
В России кофе появился в 1665 году. Сегодня темпы роста российского рынка кофе в
стоимостном выражении (20-27% ежегодно) значительно опережают темпы роста
рынка в натуральном выражении (около 8 % в год), что свидетельствует о росте
потребления более дорогих и более качественных кофейных продуктов, а также
опережающем росте цен. Рост рынка кофе в России происходит в основном за счет
увеличения продаж в крупных городах, в частности благодаря развитию системы
общественного питания.
Звоните нам:
